大家好,今天要和大家分享一款既简单又美味的小点心——奶香豆沙卷。这款点心结合了传统馒头的柔软与豆沙馅的甜美,每一口都能品尝到浓郁的奶香味,非常适合当作早餐或下午茶的点心。
准备材料:
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 牛奶 250毫升
- 细砂糖 80克
- 豆沙馅 适量(根据个人喜好调整)
制作步骤:
第一步:准备面团
1. 将牛奶加热至温热状态(约35℃左右),然后加入细砂糖搅拌均匀,直至糖完全溶解。
2. 在一个大碗中倒入面粉,中间挖一个小坑,将酵母撒入其中,再慢慢加入温热的牛奶糖水,边倒边搅拌。
3. 用手揉成光滑的面团,盖上湿布或者保鲜膜,放置在温暖处进行第一次发酵,大约需要1小时,直到面团体积膨胀至原来的两倍大。
第二步:制作豆沙卷
1. 发酵好的面团取出,放在案板上排气后,分成若干小剂子。
2. 取一个小剂子擀成圆形薄片,放上适量的豆沙馅,然后像卷寿司一样将其卷起来,封口朝下摆放。
3. 将所有的小卷都做好后,再次静置松弛约15分钟。
第三步:蒸制
1. 在蒸锅里加水烧开,将松弛好的豆沙卷放入蒸笼中,保持一定间距以防止粘连。
2. 盖上锅盖,大火蒸制约15分钟即可出锅。
小贴士:
- 如果喜欢更加香浓的味道,可以在牛奶中加入少许炼乳。
- 蒸制时间可以根据豆沙卷的大小适当调整,确保熟透即可。
这样一款奶香四溢、甜而不腻的奶香豆沙卷就完成啦!无论是自己享用还是招待客人,都是极佳的选择。希望你们也能动手试试,享受制作的乐趣和美食带来的满足感。