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奶香馒头升级版(奶香豆沙卷的做法_奶香馒头升级版及奶香豆沙卷怎么做)

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2025-04-12 06:48:33

大家好,今天要和大家分享一款既简单又美味的小点心——奶香豆沙卷。这款点心结合了传统馒头的柔软与豆沙馅的甜美,每一口都能品尝到浓郁的奶香味,非常适合当作早餐或下午茶的点心。

准备材料:

- 面粉 500克

- 酵母 5克

- 牛奶 250毫升

- 细砂糖 80克

- 豆沙馅 适量(根据个人喜好调整)

制作步骤:

第一步:准备面团

1. 将牛奶加热至温热状态(约35℃左右),然后加入细砂糖搅拌均匀,直至糖完全溶解。

2. 在一个大碗中倒入面粉,中间挖一个小坑,将酵母撒入其中,再慢慢加入温热的牛奶糖水,边倒边搅拌。

3. 用手揉成光滑的面团,盖上湿布或者保鲜膜,放置在温暖处进行第一次发酵,大约需要1小时,直到面团体积膨胀至原来的两倍大。

第二步:制作豆沙卷

1. 发酵好的面团取出,放在案板上排气后,分成若干小剂子。

2. 取一个小剂子擀成圆形薄片,放上适量的豆沙馅,然后像卷寿司一样将其卷起来,封口朝下摆放。

3. 将所有的小卷都做好后,再次静置松弛约15分钟。

第三步:蒸制

1. 在蒸锅里加水烧开,将松弛好的豆沙卷放入蒸笼中,保持一定间距以防止粘连。

2. 盖上锅盖,大火蒸制约15分钟即可出锅。

小贴士:

- 如果喜欢更加香浓的味道,可以在牛奶中加入少许炼乳。

- 蒸制时间可以根据豆沙卷的大小适当调整,确保熟透即可。

这样一款奶香四溢、甜而不腻的奶香豆沙卷就完成啦!无论是自己享用还是招待客人,都是极佳的选择。希望你们也能动手试试,享受制作的乐趣和美食带来的满足感。

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