生蚝肉质鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的海鲜之一。而蒜蓉蒸生蚝则是将生蚝的鲜美与蒜香完美结合的经典做法。这道菜不仅简单易做，而且保留了食材本身的原汁原味，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。

所需材料：

- 生蚝：500克（根据人数调整）

- 大蒜：1头（约8瓣）

- 小葱：适量

- 生抽：1汤匙

- 食用油：适量

- 盐：少许

制作步骤：

1. 准备材料

首先，将生蚝清洗干净，用刷子仔细刷去外壳上的泥沙和杂质。然后，将大蒜剁成蒜末，小葱切成葱花备用。

2. 调制蒜蓉酱

在一个小碗中，加入切好的蒜末，倒入适量的食用油，搅拌均匀。接着，加入一汤匙生抽和少许盐，再次搅拌，确保调料充分融合。这样调制出来的蒜蓉酱既香浓又入味。

3. 蒸制生蚝

在蒸锅中加入适量清水，烧开后，将清洗干净的生蚝平铺在盘子上。然后，用勺子将调好的蒜蓉酱均匀地铺在每个生蚝上。盖上锅盖，大火蒸煮约5分钟即可。

4. 点缀与出锅

蒸好后，撒上切好的葱花作为点缀，再淋上少许热油，激发出葱花的香气。最后，一道色香味俱佳的蒜蓉蒸生蚝就完成了。

小贴士：

- 选择新鲜的生蚝至关重要，新鲜的生蚝外壳紧闭，敲击时会发出清脆的声音。

- 蒜蓉酱的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢更浓郁的蒜香味可以多加一些蒜末。

- 淋上热油时要注意安全，避免烫伤。

蒜蓉蒸生蚝以其简单快捷的操作和丰富的口感，成为了一道不可错过的家常美味。无论是搭配白米饭还是单独享用，都能让人回味无穷。快动手试试吧！