在忙碌的工作日里，一道简单又美味的蘑菇蛋花汤总能带来温暖和满足感。这道汤不仅味道鲜美，而且制作过程非常简便，适合家庭日常烹饪。今天就来分享一下这道蘑菇蛋花汤的家常做法。

所需食材：

- 新鲜蘑菇：150克

- 鸡蛋：2个

- 清水：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 香油：几滴

- 小葱：适量（可选）

制作步骤：

1. 准备材料：将新鲜蘑菇清洗干净后切成薄片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。如果喜欢的话，可以切一些小葱段作为点缀。

2. 煮蘑菇：锅中加入适量清水，大火烧开后放入切好的蘑菇片，煮至蘑菇变软且汤汁略微浓稠。这个过程大约需要3-5分钟。

3. 加入蛋液：当蘑菇煮好后，转小火，慢慢倒入打散的鸡蛋液。注意不要一次性倒完，而是边倒边搅拌，这样可以让蛋花更加细腻漂亮。

4. 调味：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。轻轻搅拌几下，让调料充分融合到汤中。

5. 出锅前点缀：最后撒上一点香油增加香气，并可根据喜好撒上些许葱花装饰即可。

6. 盛盘享用：将做好的蘑菇蛋花汤盛入碗中，趁热享用吧！

小贴士：

- 如果想要汤更浓郁，可以在煮蘑菇时加入少量鸡精或高汤块。

- 喜欢清淡口感的朋友可以选择不加香油，只用盐和胡椒调味即可。

- 蘑菇可以根据季节选择不同种类，比如金针菇、香菇等，每种都有其独特的风味。

这样一道色香味俱佳的蘑菇蛋花汤就完成啦！它不仅营养丰富，还能帮助补充人体所需的多种维生素和矿物质。无论是早餐还是晚餐，都是一道不错的选择。快动手试试看吧！