在寒冷的日子里,一碗热腾腾的汤不仅能温暖身体,还能抚慰心灵。今天就来分享一款简单易学、营养丰富的“尚一汤”做法。这道汤品以清淡为主,适合各个年龄段的人群享用。
准备材料:
主料:新鲜鸡肉或瘦肉适量;
辅料:枸杞、红枣、生姜片少许;
调料:盐适量;
制作步骤:
1. 将鸡肉或瘦肉清洗干净后切成小块,用清水浸泡约15分钟去除血水,然后捞出沥干备用。
2. 锅中加入足量的冷水,放入处理好的肉块,大火煮沸后撇去浮沫,保持沸腾状态继续煮3-5分钟直至肉质变色。
3. 关火将肉块捞起,用温水冲洗掉表面残留物并再次沥干水分。
4. 另起砂锅或者炖锅,倒入足够的热水(水量要一次性加足),放入焯过水的肉块以及姜片,先用中火加热至沸腾。
5. 待汤汁重新沸腾后转为小火慢炖40分钟左右,期间可根据个人口味调整火力大小。
6. 加入事先洗净的红枣和枸杞,再炖煮10-15分钟即可关火。
7. 最后根据个人喜好添加适量的食盐调味,搅拌均匀后盛出装碗。
小贴士:
1. 如果喜欢更浓郁的味道,可以在最后几分钟加入少量胡椒粉提香。
2. 为了保证汤品的原汁原味,在整个烹饪过程中尽量不要频繁开盖查看。
3. 枸杞不宜久煮,建议在快出锅前才放入,以免破坏其营养价值。
这款“尚一汤”不仅味道鲜美,而且富含蛋白质、维生素等多种营养成分,经常食用有助于增强免疫力、促进新陈代谢。希望每位朋友都能亲手尝试制作,为自己和家人带来健康与幸福!