首页 > 精选知识 >

山椒凤爪的做法

更新时间:发布时间:

问题描述:

山椒凤爪的做法,求路过的高手停一停,帮个忙!

最佳答案

推荐答案

2025-04-20 11:43:29

在炎热的夏天,一道开胃的凉菜总是能让餐桌更加生动。山椒凤爪以其酸辣爽口的味道深受大家的喜爱。今天就来分享一下这道美味的小吃——山椒凤爪的做法。

所需食材:

- 鸡爪 500克

- 新鲜山椒 适量

- 大蒜 3瓣

- 生姜 一小块

- 小米椒 2个(可选)

- 白醋 2汤匙

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1茶匙

- 糖 1茶匙

- 盐 适量

- 清水 适量

制作步骤:

1. 准备鸡爪:首先将鸡爪清洗干净,剪去指甲部分。然后将其放入锅中,加入足够的清水和几片生姜,煮沸后撇去浮沫,继续煮约10分钟,直到鸡爪变软。捞出后用冷水冲洗,使其冷却并去除油腻感。

2. 处理调料:大蒜切末,生姜切片,新鲜山椒切成小段,小米椒切圈备用。

3. 调制酱汁:在一个碗中混合白醋、生抽、老抽、糖和少许盐,搅拌均匀成为调味酱汁。

4. 腌制鸡爪:将冷却后的鸡爪放入一个大碗或密封盒中,加入调好的酱汁,再加入切好的山椒、大蒜末、姜片以及小米椒。用手轻轻拌匀,确保每只鸡爪都能裹上酱汁。

5. 冷藏腌制:盖上盖子或者保鲜膜,将鸡爪放入冰箱冷藏腌制至少4小时以上,最好过夜,这样味道会更入味。

6. 装盘享用:腌制完成后,即可取出装盘,撒上一些额外的新鲜山椒作为装饰,就可以享受这道酸辣开胃的山椒凤爪了。

小贴士:

- 如果喜欢更辣的口感,可以增加山椒和小米椒的数量。

- 腌制时间越长,味道越浓郁,所以尽量提前准备,以便第二天食用。

这道山椒凤爪不仅简单易做,而且非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时的一道下酒菜。希望你能成功做出美味的山椒凤爪,给家人和朋友们带来惊喜!

免责声明:本答案或内容为用户上传,不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。