砂锅汤是一道简单又美味的家常菜，它以其浓郁的风味和丰富的营养深受大家的喜爱。无论是寒冷的冬日还是温暖的春日，一锅热腾腾的砂锅汤总能让人倍感温馨。今天，我们就来分享几款常见的砂锅汤做法，让您的餐桌更加丰富多彩。

1. 番茄牛腩砂锅汤

材料：牛腩、番茄、洋葱、姜片、料酒、盐、胡椒粉、香葱。

步骤：

1. 牛腩切块，用清水浸泡30分钟去血水，然后焯水备用。

2. 番茄切块，洋葱切丝。

3. 锅中倒入适量油，放入姜片爆香，加入牛腩翻炒至表面微黄。

4. 倒入适量热水，加入料酒，大火煮开后转小火炖煮1小时。

5. 加入番茄和洋葱，继续炖煮30分钟。

6. 最后加盐和胡椒粉调味，撒上香葱即可。

2. 菌菇豆腐砂锅汤

材料：菌菇（香菇、金针菇等）、嫩豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精、香油。

步骤：

1. 菌菇洗净切片，豆腐切块。

2. 锅中放少许油，爆香葱姜蒜。

3. 加入菌菇翻炒，加入适量热水。

4. 水开后加入豆腐块，小火炖煮10分钟。

5. 最后加盐和鸡精调味，淋上香油即可。

3. 鲫鱼豆腐砂锅汤

材料：鲫鱼、豆腐、姜片、葱段、料酒、盐。

步骤：

1. 鲫鱼处理干净，豆腐切块。

2. 锅中放少许油，将鲫鱼两面煎至金黄。

3. 加入适量热水，放入姜片和葱段。

4. 大火煮开后转小火炖煮20分钟。

5. 加入豆腐块，再炖煮10分钟。

6. 最后加盐调味即可。

4. 土豆排骨砂锅汤

材料：排骨、土豆、胡萝卜、姜片、料酒、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 排骨焯水备用，土豆和胡萝卜切块。

2. 锅中放少许油，爆香姜片，加入排骨翻炒。

3. 倒入适量热水，加入料酒，大火煮开后转小火炖煮1小时。

4. 加入土豆和胡萝卜，继续炖煮30分钟。

5. 最后加盐和胡椒粉调味即可。

砂锅汤不仅制作简单，而且可以根据个人口味随意搭配食材，既营养又美味。希望这些简单的砂锅汤做法能让您在家中轻松享受到美味佳肴。快动手试试吧！