清炒西兰花
西兰花富含维生素和膳食纤维，是典型的低脂健康蔬菜。准备一株新鲜的西兰花，切成小朵后用淡盐水浸泡清洗干净。锅中加水烧开，加入少许食用油和盐，将西兰花焯水一分钟左右，捞出沥干备用。另起锅热油，放入蒜末爆香，再倒入西兰花快速翻炒，最后加入适量盐调味即可。这道菜色泽鲜绿，口感脆嫩，清香扑鼻。
番茄炖豆腐
豆腐和番茄的搭配既营养丰富又易于消化。首先将嫩豆腐切块，番茄切片。锅中放少许油，先下番茄翻炒至软烂出汁，然后加入适量清水煮沸。接着放入豆腐块，轻轻推匀，避免破碎。调入一点生抽和胡椒粉提味，小火慢炖5分钟，让豆腐充分吸收番茄的酸甜滋味。最后撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的家常菜就完成了。
凉拌黄瓜
黄瓜清凉爽口，是夏日餐桌上的必备佳品。将黄瓜洗净拍松切条，加入少量盐腌制片刻，挤去多余水分。随后调制酱汁：醋、生抽、糖、辣椒油按个人口味混合均匀，淋在黄瓜上拌匀即可。如果喜欢更加丰富的口感，还可以加入胡萝卜丝或花生碎一起拌制。这道凉拌黄瓜酸辣适中，清新解腻。
这些清淡菜肴不仅操作简便，而且保留了食材本身的原汁原味，非常适合想要保持健康饮食习惯的朋友尝试。希望每一道菜都能为您的餐桌增添一抹亮色！
