在忙碌的现代生活中，一道简单又美味的家常菜肴是许多人的心头好。今天就来分享一道快手又健康的凉拌菜——炝拌爽口菠菜的做法。这道菜不仅制作简便，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。
首先，准备新鲜的菠菜一把，清洗干净后控干水分备用。接着，将菠菜放入沸水中焯烫一下，时间不宜过长，以保持菠菜的鲜绿和脆嫩口感。焯好的菠菜捞出后迅速过冷水，这样可以更好地保持其色泽和口感。
接下来的关键步骤就是炝拌。在锅中倒入适量的食用油，烧热后加入一些蒜末爆香。然后，将热油均匀地淋在沥干水分的菠菜上，同时加入少许盐、醋以及芝麻油进行调味。喜欢的话还可以撒上一些熟芝麻或者辣椒粉增加风味。
最后，轻轻拌匀所有的材料，确保每一片菠菜都裹上了调料。一道色香味俱佳的炝拌爽口菠菜就完成了！这道菜清新爽口，酸辣适中，非常适合搭配米饭或者作为下酒小菜。
通过简单的几步操作，你就能轻松享受到这份健康美味。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，炝拌爽口菠菜都能为你带来满满的幸福感。快来试试吧！
