在忙碌的生活里，我们总是渴望找到一些简单又美味的菜肴来慰藉自己和家人。今天就来教大家一道超级简单的家常菜——水煮虾。这道菜不仅制作过程轻松，而且保留了虾肉的鲜嫩与原汁原味，非常适合家庭日常或者朋友聚餐时尝试。

准备材料：

- 新鲜基围虾500克

- 生姜几片

- 大葱一根

- 干辣椒适量（根据个人口味调整）

- 花椒一小把

- 食盐适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 处理虾：首先将新鲜的基围虾清洗干净，剪去头部的尖刺，并去掉虾线。如果喜欢的话，还可以剥壳留尾，这样吃起来更有仪式感。

2. 准备调料：生姜切片，大葱切成段备用。干辣椒可以稍微剪短一点，方便入味。

3. 煮虾：锅中加入足够的清水，放入几片姜片和一段葱白，大火烧开后，将处理好的虾倒入锅中。保持大火快速焯水，待虾变红弯曲即可捞出沥干水分。注意不要煮太久，否则虾肉会变得老硬。

4. 炒香调料：另起一锅，倒入少量食用油，油热后加入花椒粒和干辣椒段，小火慢慢煸炒至香味四溢且辣椒微微发脆。

5. 混合翻炒：将之前焯好水的虾重新倒回锅中，与花椒辣椒一起翻炒均匀。接着撒上适量食盐调味，继续翻炒几下使味道充分融合。

6. 装盘享用：最后将炒好的水煮虾盛出装盘，就可以端上餐桌享受啦！

小贴士：

- 如果想要更丰富的口感，可以在最后一步加入一些蒜末或者香菜点缀。

- 焯水的时间一定要控制好，避免过长导致虾肉失去弹性。

- 喜欢麻辣风味的朋友，可以根据自己的喜好增加花椒和辣椒的数量。

这道水煮虾以其简单的操作流程和鲜美的味道成为众多家庭餐桌上的宠儿。无论是周末的家庭聚会还是平日里的快速晚餐，它都能轻松满足你的味蕾需求。快动手试试吧！