在当今社会，食品安全和营养健康问题越来越受到人们的关注。为了更好地了解这一领域的知识，我们特别准备了这份《食品营养与安全试卷及答案》，旨在帮助大家巩固相关知识点，并提高对食品营养与安全的认识。
一、选择题
1. 下列哪种食物富含维生素C？
A. 苹果 B. 胡萝卜 C. 柠檬 D. 牛奶
正确答案：C
2. 食品添加剂的主要作用是什么？
A. 增加食品的颜色 B. 改善食品的口感 C. 延长食品的保质期 D. 以上都是
正确答案：D
二、判断题
1. 长期食用高盐饮食会导致高血压。（√）
2. 所有的食品添加剂都对人体有害。（×）
三、简答题
1. 如何判断食品是否过期？
答：查看食品包装上的生产日期和保质期，确保在有效期内食用。同时注意观察食品的颜色、气味等感官指标，如有异常应避免食用。
2. 为什么说均衡饮食很重要？
答：均衡饮食可以保证人体获得各种必需的营养素，维持正常的生理功能，预防疾病的发生。例如，蛋白质是身体组织修复的重要成分；碳水化合物为身体提供能量；脂肪则是细胞膜的重要组成部分。
通过这份试卷的学习，希望大家能够更加重视食品营养与安全，养成良好的饮食习惯，享受健康的生活方式。
