近年来，猪肉价格的波动引起了广泛关注。作为我国居民餐桌上不可或缺的重要食材，猪肉的价格变化不仅影响着消费者的日常生活，也对整个农业产业链产生了深远的影响。

从整体趋势来看，近几年猪肉价格呈现出明显的周期性波动特征。这种波动主要受到供需关系、养殖成本、政策调控等多种因素的综合影响。一方面，随着人口增长和生活水平提高，对猪肉的需求持续增加；另一方面，受环保政策、饲料价格上涨等因素制约，生猪养殖规模有所调整，导致供给端出现阶段性紧张。

具体到年度数据上，我们可以观察到几个显著特点：首先是季节性变化明显，在春节等传统节日期间需求旺盛，推动价格上涨；其次是外部环境冲击如非洲猪瘟疫情爆发时，由于恐慌情绪蔓延以及部分养殖户退出市场，进一步加剧了供应短缺局面，使得价格短期内大幅攀升。

此外，政府出台的一系列稳产保供措施对于平抑市场价格起到了积极作用。例如加大财政补贴力度鼓励规模化养殖、优化运输通道保障物流畅通等举措有效缓解了区域性供需矛盾。

值得注意的是，当前全球范围内粮食安全问题日益突出，国际粮价波动也可能通过间接途径传导至国内肉类产品价格体系当中。因此，如何平衡好短期应急响应与长期可持续发展之间的关系将是未来需要重点关注的方向之一。

综上所述，尽管面临诸多挑战，但通过科学规划布局、强化风险管理手段等措施，我们有理由相信中国能够继续保持猪肉市场的稳定运行态势，并为广大消费者提供更加丰富多样且价格合理的肉类选择。