千叶豆腐是一种质地细腻、口感弹嫩的豆制品，因其独特的质感和易于烹饪的特点，深受许多家庭的喜爱。今天就来分享一道简单又美味的家常菜——铁锅千叶豆腐的做法。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是周末与家人一起享用。

准备食材：

- 千叶豆腐：一块（约300克）

- 青红椒：各一个

- 大蒜：3瓣

- 生姜：一小块

- 小葱：两根

- 干辣椒：适量（根据个人口味调整）

- 酱油：一勺

- 老抽：半勺

- 白糖：少许

- 盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

第一步：准备材料

将千叶豆腐切成厚片，青红椒切块，大蒜切片，生姜切丝，小葱切段备用。干辣椒可以剪成小段，方便入味。

第二步：煎制豆腐

在平底锅中倒入适量食用油，烧热后放入千叶豆腐片，用中小火慢慢煎至两面金黄。煎好的豆腐盛出备用，这样可以让豆腐更加香脆可口。

第三步：爆香配料

锅中留少量底油，放入切好的大蒜片、姜丝以及干辣椒段，开小火煸炒出香味。注意不要炒糊了，否则会影响整道菜的味道。

第四步：翻炒配菜

接着加入青红椒块，快速翻炒几下，让青红椒稍微变软但仍保持鲜亮的颜色。然后把之前煎好的千叶豆腐放回锅中，均匀地混合在一起。

第五步：调味收汁

向锅中加入一勺酱油、半勺老抽、少许白糖和适量盐进行调味。轻轻翻拌，使豆腐和配菜都裹上酱汁。如果觉得汤汁过多，可以用大火稍微收一下水分。

第六步：装盘完成

最后撒上切好的小葱段作为点缀，即可关火装盘。一道色香味俱全的铁锅千叶豆腐就做好啦！

小贴士：

1. 煎豆腐时一定要耐心，用中小火慢慢煎制，这样才能保证外皮酥脆而内部依然嫩滑。

2. 如果喜欢更浓郁的风味，可以在最后淋上一些芝麻油提香。

3. 调味料的比例可以根据个人喜好灵活调整，比如喜欢辣一点的朋友可以多加点干辣椒。

这道铁锅千叶豆腐不仅色泽诱人，而且味道鲜美，是一道非常实用的家常菜。无论是搭配米饭还是单独食用都非常合适。快动手试试吧，相信你也能轻松做出一道令人满意的佳肴！